Aktywne Wpisy
ArnoldZboczek +280
Doprowadzenie do prokuratury zabójcy, który pod wpływem ecstasy i alpa-PHP, rozjechał rodzinę na chodniku. I tak się powinno zawsze traktować śmieci, tj. gorzej niż zwierzęta i zero szacunku, którzy pod wpływem narkotyków/alkoholu zabijają ludzi na drogach. Szkoda tylko, że prawo nie pozwala u nas na publikację wizerunku jak np. w UK, bo jego morda, dane osobowe i miejsce zamieszkania już dawno bylyby na wszystkich portalach i w gazetach.
#miedzyzdroje #wypadek #wypadki #
#miedzyzdroje #wypadek #wypadki #
kalamarnica22 +123
![[4k, 60fps, color] (1949) Takie powinny być meble kuchenne od stolarza](https://wykop.pl/cdn/c3397993/6bb8e5283fac5a035b8bca4daa73710380fd1018f354322bf2e98e1f83ac733a,q70.jpg)
Ostatnie rozdajo na tagu #chilizgobim na sos z jabłkami już rozstrzygnięte, więc trzeba zrobić nowe tym razem z możliwością wygrania słoiczka sosu mojej roboty Very Hot BBQ Sauce (+chipotle).
Jest to zmodyfikowana (nieco uproszczona wersja przepisu z zeszłego roku, który można znaleźć tu.
Zmiany miały na celu, żeby sos był jeszcze bardziej BBQ – udało się to osiągnąć przez dodanie większej ilości melasy.
Składniki:
- 350 ml whisky
- 350 ml nektaru porzeczkowego
- 3 łyżeczki octu jabłkowego
- 6 ząbków czosnku
- 350 ml melasy
- 300 ml przecieru pomidorowego/pasty pomidorowej/pomidorów z puszki
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu
- 4 łyżki oleju
- mała cebulka posiekana
- 3 łyżeczki posiekanego imbiru
- szklanka cukru brązowego
- 5 łyżek papryki wędzonej – chipotle (ew. może być smoke liquid, ale z chipotle wychodzi lepszy aromat)
- dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżki kakao
- papryczki chili (ja użyłem kilkunastu Dorset Naga, 7 Pot Primo Brown i Habanero Chocolate.
Na oleju podsmażam cebulkę, czosnek i imbir.
W tym czasie w garnku ląduje whisky, nektar porzeczkowy i ocet. Gotuję. Po podsmażeniu dodaję także zawartość patelni. Całość powinna gotować się minimum kilkadziesiąt minut. Idealnie gdyby udało się zredukować zawartość chociaż o 30%.
Następnie dodaję razem przecier pomidorowy i melasę. Dobrze mieszam i gotuję kolejne kilkadziesiąt minut aż do zagęszczenia konsystencji.
Kolejnym krokiem jest dorzucenie papryczek (bez szypułek, ale z pestkami). Następnie trzeba całość zblendować na gładką masę cały czas gotując.
Na koniec dorzucamy całą resztę składników: kawę, chipotle, oliwę, sól, pieprz, cukier. Bardzo dobrze wymieszać i powtórnie zblendować aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotować aż do czasu odparowania nadmiaru wody i zgęstnienia sosu.
Dużą zaletą tego sosu jest brak zapachu octu! Jednocześnie jest bardzo ostry (u mnie wyszedł stosunek papryczek do reszty około 30/70). W sam raz do grilla, mięsnego obiadu czy zwykłej kanapki z szynką.
Foto niestety tegorocznego nie mam więc wrzucam jak to wyglądało rok temu (wygląd jest prawie identyczny, obecnie może trochę ciemniejszy i bardziej gładki w konsystencji).
#chili #chilihead #uprawapapryczek #papryczki #papryka #ostrezarcie #ostrakuchnia #ostrezarcie #goomowesosy #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #przepisy #kuchnia #gotowanie
Sos doskonały, nigdy nie jadłem lepszego
@feelbeats W słoiki i wekuje. Może stać kilka miesięcy i nic się nie dzieje.
@FELIX90 Zobaczymy czy się uda :-P
@BennyMiliarder3 Osobiście smaku samej melasa nie za bardzo lubię. Jest zbyt palony. Ale w sosie BBQ jest ok.
@lukaschels Ten ostry sosik baza co go miałeś też delikatnie zmodyfikowalem w tym roku i jestem bardzo zadowolony z efektów.
@struksik Odblokowane, ale dostałem trochę wiadomości i powoli odpisuję.
@
Komentarz usunięty przez autora
@bartol_wwa odezwij się na PW, bo sosik czeka na wysyłkę do Ciebie.